Được làm từ những nguyên liệu tự nhiên, tươi ngon như gà ta, mắc khén, hạt dổi, các loại rau thơm... nướng trên than hoa rất kỳ công, tỉ mỉ để thịt gà mềm mà không bị sống hay khô.
Thịt gà khi nướng chín ăn ngọt, thơm vị gà ta kết hợp với vị cay tê nhẹ của mắc khén, chấm với chẩm chéo đi kèm nữa là chuẩn bài ạ.